Honig ist ein reines Naturprodukt. Die Bienen speichern ihn als Vorrat für das Bienenvolk und schließen die Wabe erst, wenn der Honig tatsächlich reif ist.
Während der Ernte entnimmt der Imker die geschlossenen Waben und den Honig aus dem Bienenstock und verpackt sie, ohne die Waben zu öffnen. Auf diese Weise bleiben alle Stoffe, die die Bienen in der Wabe speichern, in der Wabe. Zu diesen Substanzen gehören: Blütennektar, Pollen und Honigbrot.
Zusammen sorgen sie für einen äußerst feinen Geschmack und enthalten zudem eine wertvolle Nährstoff- und Vitaminmischung. Um ihren Honigvorrat vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen, lagern Bienen Propolis auch in Waben. Die natürliche Zusammensetzung dieser Stoffe macht Honig zu einem gesunden und hochwertigen Lebensmittel.
Unterschiede von Wabenhonig zu herkömmlichen Honig
Imker ernten herkömmlichen Honig, bevor er reif ist, normalerweise wenn 30-50 Prozent der Waben verschlossen sind. Die Waben werden dann extrahiert, möglicherweise gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Folglich enthält der fertige Honig weniger Nährstoffe als die Wabe. Bevor Schleuderhonig im Supermarkt landet, wird er oft mit anderen Honigsorten vermischt oder sogar mit Zuckersirup gestreckt.
Bei Wabenhonig kann das nicht passieren: Die Wabe bleibt fest verschlossen, bis Sie sie zu Hause öffnen. Da die Bienen ihn selbst versiegelt haben, ist der Wabenhonig garantiert reif.
Eifelbienen-Wabenhonig
Honig in seiner natürlichsten Form
